Nuestra variedad de Quesos denominación de origen protegida

En Menorca siempre se ha trabajado con la leche de vaca. Los quesos de Menorca son conocidos ya en todo el mundo, por tener la denominación de origen protegida, eso significa que única y exclusivamente se elaboran aquí en nuestra isla, Menorca.

Son quesos con un sabor especial, debido al agua del mar, los pastos cogen el salitre de manera natural cuando sopla el viento, especialmente el de tramontana cuando azota fuerte, con ello se consigue un sabor mucho más potenciado.

Nuestros quesos maduran lentamente sobre cañizales de madera bajo una temperatura y humedad controlada y dependiendo de los meses que pasen antes de ser cortados, los distinguimos como: semicurado, curado o añejo.

Todos hechos a base de leche de vaca cruda de vaca, exceptuando uno que lleva un poco de leche de oveja mezclada, que también paga la denominación de origen protegida, receta que seguimos de nuestros antepasados. Este último el gran desconocido, pero nosotros en nuestra quesería a pie de calle, también damos a conocer y como no, a degustar.

Si visitais Menorca os animamos a que os acerqueis para degustarlos,

¡no os perdáis esta oportunidad ! de degustar el sabor de nuestra historia.

Nos encontrareis en c/ major 3, de Fornells, al norte de la isla de Menorca.